２００５年元旦放送の”ズームイン！！
ＳＵＥＲ２００５”にて日本各地より取り寄せられた
厳選高級食材の一つとして弊社のきじ肉が
使われました |
 |
日本各地から取り寄せられた厳選食材です
（当農場のきじ肉は一番左です。） |
 |
当農場のきじが一番最初に使われました。
平成天皇即位の大嘗祭にも使用されたと
紹介して頂きました。 |
 |
究極のおせち調理担当するのは
汐留らーめん店主で和食の鉄人
竹若幸之助さんです。 |
 |
竹若さんの見事な包丁さばきで
きじ肉がミンチ状にされました |
 |
更に、すり鉢ですり下ろされ
つみれ状になりました。 |
 |
国産フォアグラ等と共につみれ状にされた
きじ肉が皮に包まれました。小龍包のようです。 |
 |
今回の究極おせちのお品書きです。
”きじとフォアグラの汐留包み”とあります。
究極のおせち料理は全７品目でした。 |
 |
きじ肉は究極おせち以外に今回限りの
究極の”汐留らーめん 極み”のスープにも
使われました。 |
 |
